Postup Sušenky s lískovými oříšky

Postup přípravy receptu

1. Na suchej panvici si opražíme lieskové oriešky a v dlani rozmelníme, aby sa šupky čiastočne odlúpili a necháme vychladnúť (odlúpnuté šupky vyfúkame).

2. Bielka a cukor vyšľaháme na tuhú penu, pridáme rozpustené maslo /vlažné/ múku so sodou /to všetko môžeme so šlahačom/. Potom pridáme lieskovce, premiešame z varechou. Masu dáme do plechu, ktorý sme mierne vytreli tukom a vyložili papierom na pečenie. Rovnomerne rozotrieme, a dáme piecť do trúby vyhriatej na cca 180°C. Pečieme do ružova.

3. Po vybratí z trúby a miernom vychladnutí, vyklopíme na lopár, stiahneme papier, otočíme, po dĺžke prekrojíme na štyri obdĺžnikové časti, ktoré hneď pokrájame na cca 0,5mm sušienky. Uložíme ich naspäť na plech /budú dva plechy/mali by byť uložené po stojačky a mierným odstupom od seba/ a budeme ich sušiť v trúbe na cca 100-120°C pro pootvorených dvierkach počas sušenia nakrájané sušienky pár krát rukou premrvíme. Keď vydávajú hrkotavý zvuk, sú hotové.

4. Skladujeme v uzavretej nádobe.