Smetanová houbová polévka s uzeným masem a koprem
Recepty, Polévky
Suroviny
- 2 hrsti lesních hub
- 3-4 brambory
- 200 g vařeného uzeného masa
- 150 ml smetany ke šlehání
- 50 g másla
- 50 g mouky
- uzený vývar (nemusí být)
- sůl
- čerstvě mletý bílý pepř
- čerstvý kopr
Postup Smetanová houbová polévka s uzeným masem a koprem
Postup přípravy receptu
-
Houby očistíme, brambory oloupeme a obojí pokrájíme, houby na plátky, brambory na kostičky.
V hrnci rozehřejeme máslo, vložíme houby a krátce je podusíme. Posypeme moukou, osmahneme ji a zaljeme chladným vývarem (nebo vodou). Rozšleháme, přivedeme k varu, přisypeme brambory a vaříme do jejich změknutí. Přilijeme smetanu, přidáme jemně krájený kopr a necháme přejít varem. Dochutíme pepřem a je-li třeba, přisolíme.
Na talířích doplníme polévku nakrájeným uzeným masem.