Smažený pstruh jak ho dělal můj taťka
Recepty, Ryby
Suroviny
- 2 čerstvé pstruhy
- kmín
- sůl
- mouka hladká
- citron
- olej na smažení
Postup Smažený pstruh jak ho dělal můj taťka
Postup přípravy receptu
-
Vezmeme pstruha, omyjeme pod tekoucí studenou vodou, odšupinujeme a posolíme z obou stran i zevnitř. Pokmínujeme celým kmínem a pokapeme citronem. Necháme odležet asi půl hodinky.
Poté obalíme v hladké mouce, trošku oklepeme mouku a vkládáme do rozpáleného tuku (Do tuku proti přepálení vkládám kousek syrové mrkve). Smažíme ze všech stran a nezapomeneme nakonec propéct hřbet. Odložíme na ubrousek, aby se vsáknul tuk a podáváme s bramborami v úpravě jak máme rádi.