Smažené květákové kouličky s uzeným a sýrem
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 1 menší květák
- 2 vejce
- 20 dkg uzeného (já měla krkovici)
- 10 dkg uzeného sýra
- 1 malá kapie
- 1 hrst petrželky
- 1 cibule
- sůl
- pepř
- trochu mouky nebo strouhanky na zahuštění, bude-li potřeba
- strouhanka
- olej
- kousek nějaké zeleniny na zdobení
Postup Smažené květákové kouličky s uzeným a sýrem
Postup přípravy receptu
-
Květák očistíme, rozebereme na růžičky a dáme vařit do osolené vody.
Uzené a kapii nakrájíme na malé kostičky. Cibuli pokrájíme na drobno a osmažíme. Sýr nastrouháme.
Téměř uvařený květák, (neměl by být převařený), rozmačkáme vidličkou nebo šťouchadlem na brambory. Přidáme cibulku, vejce, uzené, sýr, kapii, petrželku a dochutíme pepřem a solí. Vše řádně promícháme, je-li směs moc řídká, zaprášíme trochou mouky nebo strouhanky. Vytvoříme kouličky,obalíme ve strouhance, lehce zploštíme a smažíme v kastrolku s vyšší vrstvou oleje.
Jako příloha může být jakákoliv úprava brambor. Já volila štouchané s petrželkou.
Ozdobíme libovolnou zeleninou.