Slané palačinky zapečené se sýrem
Recepty, Ostatní
Suroviny
- Palačinky:
- 450 ml mléka
- 250 g hladké mouky
- půl lžičky soli
- špetka pepře
- 4 vejce
- máslo na smažení
- Náplň:
- 400 g šunky nebo šunkového salámu
- 1 velká cibule
- trocha oleje
- 1 paprika
- 3 rajčata
- 2-3 lžíce pikantního kečupu
- Na posyp:
- 150 g strouhaného sýra
- zelená část lahůdkové cibulky
- kousek másla
Postup Slané palačinky zapečené se sýrem
Postup přípravy receptu
-
Do mísy vyklepneme vejce a přilijeme trochu mléka. Metlou řádně ušleháme. Pak postupně přidáváme prosátou mouku a ostatní mléko a metlou stále šleháme. Přidáme sůl a pepř, promícháme a necháme půl hodiny odležet. Pak kvalitní pánev vymažeme máslem a smažíme tenčí palačinky.
Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou papriku, šunku a restujeme. Rajčata nakrojíme navrchu do kříže a spaříme ve vroucí vodě. Pak je rychle zchladíme a oloupeme. Z rajčat odstraníme zrníčka, nakrájíme je a přidáme do pánve. Ještě přidáme kečup, vše promícháme a chvíli opékáme. Směs necháme trochu vychladnout.
Hotové palačinky naplníme směsí, stočíme a nakrájíme na malé kousky. Zapékací misky vymažeme máslem a nakrájené palačinky skládáme těsně vedle sebe. Posypeme sýrem a nasekanou lahůdkovou cibulkou. Poklademe malými kousíčky másla a zapečeme v troubě na 180 st. asi 15 minut.