Široké nudle se špekem, kapustou, hlívou a uzenou mozzarellou
Recepty, Těstoviny
Suroviny
- 400 g širokých nudlí
- 500 g kapusty
- 100 g špeku
- 1 menší pórek
- 200 g hlívy ústřičné
- 150 g uzené Mozzarelly (nebo jiný uzený sýr)
- olivový olej
- 2 stroužky česneku
- vývar nebo kvalitní gelový bujón
- drcený kmín
Postup Široké nudle se špekem, kapustou, hlívou a uzenou mozzarellou
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve uvaříme těstoviny podle návodu.
Na rozpálený olej v pánvi vhodíme dva stroužky česneku. Po chvíli přidáme na kostičky nakrájený špek. Restujeme. Přidáme na jemné nudličky omytou a nakrájenou kapustu, na kolečka pokrájený pórek, na nudličky pokrájenou hlívu a drcený kmín. Ještě jednou vše zamícháme.
Přidáme hovězí vývar a podlijeme jím směs v pánvi.
Stroužky česneku odstraníme.
Uvařené, přecezené těstoviny vhodíme na pánev k restovanému základu. Dobře promícháme. Přidáme nastrouhanou uzenou mozzarellu. Počkáme, až se rozpustí a podáváme. Servírujemee s čertvě nastrouhanou mozzarellou a kapkou olivového oleje.