Sekaná s nakládanou zeleninou a s houbovým výpekem
Recepty, Mleté maso
Suroviny
- 1300 g mletého mix masa
- 3-6 stroužků česneku
- majoránka
- 2 vejce
- sůl
- čerstvý pepř
- nať z jarní cibulky
- 2 PL krupičky
- strouhanka na zahuštění
- červená paprika na posypání
- kmín
- 50 g slaniny
- 3 PL nakládané zeleniny bez nálevu
- 1 PL nakládaných cibulek bez nálevu
- 1 PL Dijonské hořčice
- 1/2 hrnku sušených hříbků
- voda z hub na podlévaní
Postup Sekaná s nakládanou zeleninou a s houbovým výpekem
Postup přípravy receptu
-
Mleté maso vložím do větší mísy, přidáme prolisovaný česnek, koření, vejce, zelenou nasekanou nať z mladých cibulek, nakládanou zeleninu (na bramb.salát) bez nálevu a pokrájené naložené cibulky bez nálevu. Dál přidáme krupičku, ostrou hořčici a nakonec zahustíme strouhankou. Vše důkladně promícháme.
Uděláme velkou šišku, aneb dvě menší šišky, které vložíme na pokrájenou slaninu na pekáčku. Pak šišku sekané posypeme červenou paprikou a kmínem.
Mezitím si namočíme houby do hrnečku, které po chvíli vymačkáme, poté je přidáme do pekáčku k sekané a podléváme vodou z těchto hub.