Sedlčanský romadůžek v zázvorovém kabátku
Recepty, Sýry
Suroviny
- 1 kulatý sedlčanský romadůžek
- 3 delší tence nakrájené plátky anglické slaniny
- (4 měsíčky z mandarinkového kompotu)
- na kabátek (těstíčko) budeme potřebovat:
- 110 ml polohrubé mouky
- 60 ml šťávy z mandarinkového kompotu
- 1 lžíci čerstvého zázvoru nastrouhaného na jemném slzičkovém struhadle
- 1 lžičku granulovaného česneku
- špetku soli
- špetku prášku do pečiva
- dále budeme potřebovat:
- párátka (na uchycení slaniny)
- olej na smažení
Postup Sedlčanský romadůžek v zázvorovém kabátku
Postup přípravy receptu
-
Na talíř nebo pracovní podložku položíme do kříže 2 plátky slaniny. Doprostřed položíme sedlčanský romadůžek do kterého dáme 4 měsíčky mandarinky.
Plátky slaniny přehneme přes naplněný sýr a ještě jeden plátek slaniny obtočíme z druhé strany, aby byl otvor v sýru zcela uzavřený. Slaninu k sýru připevníme párátky a sýr zlehka obalíme v troše polohrubé mouky.
Ze surovin na “kabátek“ umícháme těstíčko o hustotě jako na kapání do polévky a sýr v něm důkladně obalíme.
Pozvolna smažíme v rozehřátém oleji v menším, hlubším kastrůlku, nebo ve fritovacím hrnci do zlatavé barvy.
Podávala jsem s brambory uvařenými ve slupce a po oloupání prudce osmaženými na másle s trochou oleje.
Dip byl ze zakysané smetany s nadrobno nakrájenou cibulkou.