Salát s lososem, brokolicí a plísňovým sýrem
Recepty, Saláty
Suroviny
- 4 hrsti natrhaného ledového salátu
- 1/2 hlávky brokolice
- cca 40 ks cherry rajčátek
- 300 g lososových filetů Rio de mare
- 100 g nivy gorgonzoly nebo rokforu
- zálivka:
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce čerstvé citrónové šťávy
- lžička soli
- 1/2 lžičky čerstvě drceného černého pepře
- 2 lžíce vody
- 2 lžičky moučkového cukru
Postup Salát s lososem, brokolicí a plísňovým sýrem
Postup přípravy receptu
-
Suroviny na zálivku dáme do misky a důkladně je vyšleháme.
Brokolici rozebereme na malé růžičky a povaříme ji v osolené vodě 4 minuty. Ihned ji zcedíme a zchladíme.
Ledový salát natrháme a rozdělíme do jednotlivých talířů.
Přidáme vychladlé růžičky brokolice, poloviny cherry rajčátek a pocákáme připravenou zálivkou.
Na salát rozdělíme kousky lososových filetů a poklademe tenkými plátečky plísňového sýra.
8 plátků světlého toustového chleba zlehka potřeme máslem, posypeme sušenými bylinkami a solí a vložíme do trouby, rozehřáté na 200°C.
Necháme rozpékat 10 minut a podáváme k salátu.