Roláda s avokádem
Recepty, Slané pečivo
Suroviny
- 5 vajec
- 5 polévkových lžic hladké mouky
- 2 polévkové lžíce smetanového křenu
- 2 stroužky česneku
- 1 čajová lžička Prášku do pečiva
- špetka soli
- 2 svazky pažitky
- Na náplň:
- 200 g bylinkového pomazánkového másla
- 200 g šunky
- 2 dcl smetany ke šlehání
- 1 zralé avokádo
- 1 červenou kapii
- sůl
- bílý pepř
Postup Roláda s avokádem
Postup přípravy receptu
-
Žloutky a sůl vyšleháme do světle žluté tuhé pěny. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a zamícháme.
V druhé míse z bílků a soli ušleháme tuhý sníh.
Třetinu sněhu, křen a prolisovaný česnek vmícháme do žloutkové směsi a zbylý sníh zlehka vmícháme ruční metlou.
Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Plech vložíme do trouby rozehřáté na 200´C a pečeme 8 minut dozlatova. Hotový piškotový plát přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme vychladnout.
Pomazánkové máslo a smetanu dáme do mísy a vyšleháme do tuhého krému. Dochutíme solí a pepřem. Čtvrtinu krému si odložíme.
Na piškotový plát naneseme tenkou vrstvu krému, poklademe plátky šunky, opět překryjeme krémem, poklademe na nudličky nakrájenou paprikou a na kostičky nakrájeným avokádem. Pomocí pečícího papíru roládu pevně stočíme, zabalíme do folie a necháme 3 hodiny v lednici ztuhnout.
Nakonec roládu potřeme zbylým krémem, posypeme pažitkou a nakrájíme na plátky.