Ratatouille ze cherry rajčat
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- 1 větší lilek
- 2 středně velké cukety (žluté nebo zelené)
- 0,5 kg cherry rajčat
- 2 velké červené kapie
- 1 plechovku loupaných rajčat
- 4 prolisované stroužky česneku
- olivový olej
- snítka čerstvého rozmarýnu
- snítka čerstvého tymiánu
- 2 cibule
- čerstvě mletý pepř
- sůl
Postup Ratatouille ze cherry rajčat
Postup přípravy receptu
-
Nasypte lilek a cuketu do cedníku a zasypte je 2 lžícemi soli, nechte ležet asi 30 minut, aby pustily šťávu.
Ve středním hrnci rozpalte olivový olej, opečte na něm nejprve lilek, pak přidejte papriky, rajčata, cibuli a nakonec 3 stroužky česneku a cuketu.
Vlijte do směsi krájená rajčata z plechovky, osolte, opepřete, promíchejte a duste částečně zakryté asi půl hodiny, dokud se šťáva neodpaří.
Přidejte olivový olej, zbylý jeden prolisovaný stroužek česneku, lístky tymiánu a nasekaný rozmarýn. Stáhněte z ohně a podávejte horké s kuskusem nebo bílou bagetou.