Rarášči (placičky) z lesních hub
Recepty, Houby
Suroviny
- 250-300 g lesních čerstvých hub
- 1 vejce
- 50 ml 10°světlého piva
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička majoránky
- pepř mletý dle chuti
- 1 plnější lžíce dijonské hořčice
- 2 lžíce worcesterové omáčky
- 1-1,5 lžíce sojové omáčky (dle slanosti)
- 60 g solamylu
- 30 g hladké mouky
- olej nebo sádlo na smažení
Postup Rarášči (placičky) z lesních hub
Postup přípravy receptu
-
Houby očistíme (nenamáčíme, pouze na sucho) a pokrájíme na malé kousky, které dáme do mísy.
Vejce vyšleháme, přidáme pivo, nastrouhaný česnek, hořčici, majoránku, pepř, sojovou a worcesterovou omáčku a vše dobře promícháme. Pak přisypeme solamyl s moukou, metličkou vyšleháme vše na hladkou kašičku, kterou vlijeme do mísy s houbami a promícháme.
Lžící nabíráme směs, kterou klademe do rozpálené pánve s tukem a smažíme z obou stran dozlatova.
Podáváme s bramborovou kaší nebo zeleninovým salátem. Dobré jsou i za studena.