Pyré z brambor, grilovaného lilku a cukety

Recepty, Bezmasá jídla

Suroviny

Pyré:
2 lilky
3 lžičky sojové omáčky
2 cukety +- 20 cm
4 větší brambory
sůl do brambor a na lilek
2 větší jarní cibulky
10 dkg másla
1-2 stroužky česneku
pepř dle chuti, kmín
koření na grilovanou zeleninu
1,5 lžičky Vegety, Knoru a pod.
olivový olej dle potřeby
Příloha:
1 plechovka sterilovaného hrášku
popř. mražený

Postup přípravy receptu

  1. Lilky nakrájíme na kolečka, rozložíme a posolíme, aby se vypotily. Oloupané brambory uvaříme s kmínem a solí do měkka. Tuhé části cibulky nakrájíme na kolečka a dáme na pánev s máslem a olejem osmahnout. Pak vložíme nasekaný česnek, a po cca 20 vteřinách přidáme cuketu, nakrájenou na kolečka a necháme ji opékat za občasného míchání.

  2. Vypocené lilky otřeme papírovou utěrkou a dáme grilovat na grilovací pánev na slabší oheň. Můžeme pánev vymazat olivovým olejem. Ogrilujeme lilky z obou stran. Do větší mísy dáme zcezené brambory, grilovaný lilek a cuketu s cibulkou a česnekem. Přidáme sojovou omáčku, koření a rozmixujeme s kouskem másla. S Vegetou opatrně, abyste nepřesolili..

  3. Na másle pak prohřejeme zcezený hrášek.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!