Pruhované rohlíčky s tvarohem
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 120 g mléka
- 60 g oleje
- 150 g bílého jogurtu
- 250 g hladké mouky
- 250 g polohrubé mouky
- 10-12 g čerstvého droždí
- půl lžičky soli
- 2-3 lžíce cukru
- Tvarohová náplň:
- 300 g tvarohu (z kostky)
- 1 vejce
- 3-4 lžíce cukru
- strouhaná citronová kůra
- hrst rozinek
- lžíce pudinku bez vaření Creme Ole (je-li třeba tvaroh zahustit)
Postup Pruhované rohlíčky s tvarohem
Postup přípravy receptu
-
V mléku rozmícháme cukr a droždí, přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto, které hned (bez kynutí) uložíme ve větším sáčku nebo plastovém boxu do lednice, kde během 12 hodin (přes noc) vykyne. Ráno už stačí jen těsto nechat povolit na pokojovou teplotu a už můžeme tvarovat a plnit rohlíčky. NEBO.... mléko trochu ohřejeme (tak, aby bylo pouze vlažné), rozmícháme v něm lžíci cukru, všechno droždí a necháme 15 minut pracovat. Pak přidáme zbytek surovin a uhněteme vláčné těsto, které necháme 40-60 minut kynout.
Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na 10-12 kousků a z každého vytvarujeme bulku. Po 5-7 minutách bulky rozválíme do menšího oválu, naplníme tvarohovou náplní, nařízneme okraje těsta a svineme podle foto postupu.
Hotové rohlíčky uložíme kynout na plech s pečícím papírem nebo fólií, potřeme je rozšlehaným vejcem nebo rozehřátým máslem a upečeme ve vyhřáté troubě (190°C/15-20 minut).