Polévka z tykve s kurkumou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 2 lžíce oleje
- bílá tykev
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička kurkumy
- špetka římského kmínu
- 2 lžíce krupičky
- 2 vejce
- zeleninový vývar
- sůl
- hladkolistá petrželka (nebo koriandr)
- smetana (nemusí být)
Postup Polévka z tykve s kurkumou
Postup přípravy receptu
-
Na oleji krátce opečeme rozetřený česnek, přidáme kurkumu a římský kmín. Když se koření rozvoní, přidáme krupičku, trošku orestujeme a a zasmažíme vajíčkem.
Zalijeme vývarem (klidně z bezglutamátové kostky) a spolu s pokrájenou očištěnou tykví, zbavené jadřince, vaříme do změknutí. Pak jen šťouchadlem na brambory rozmačkáme a podle chuti dosolíme.
Na talíři ozdobíme petrželí nebo koriandrem a můžeme přidat lžíci smetany, třeba i zakysané.