Plněné pekingské zelí
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 1 pekingské zelí
- 3 + 3 lžíce sojové omáčky
- 100 g kuskusu
- 200 g žampionů
- 1 cibule
- 1 lžička solamylu
- olej
- 1 vejce
- 2 lžíce slunečnicových semínek
- sůl
Postup Plněné pekingské zelí
Postup přípravy receptu
-
Do cca 1 l vody dáme 3 lyžice sójovej omáčky a privedieme k varu. Vložíme do nej vrchných 6 listov pekingskej kapusty, privedieme opäť k varu a odstavíme. Kapustové listy necháme vo vode 3 min a potom ich vyberieme a necháme odkvapkať. Vodu z varenia kapusty odložíme.
Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme narezané šampiňóny a opať restujeme. Vložíme na rezance narezanú kapustu (množstvo podľa veľkosti kapusty, aby bolo dosť náplne, ale nezvýšila). Necháme zavädnúť a zalejeme časťou vody z varenia kapusty. Privedieme k varu a vsypeme kuskus. Premiešame, zakryjeme a necháme 10 min stáť.
Do zmesi pridáme vajce, soľ, čierne korenie a semená. Premiešame.
Listy kapusty rozložíme a naplníme zmesou. Stočíme do závitkov. Na oleji sprudka opečieme z oboch strán.
Závitky podlejeme vodou z varenia kapusty a zakryté 15 min dusíme.
Potom závitky vyberieme a šťavu zahustíme solamylom rozmiešaným s 3 lyžicami sójovej omáčky a trochou vody z varenia.
Závitky pri podávaní prelejeme omáčkou.