Plněné paprikové lusky s mletým masem, cuketou a kouličkami
Recepty, Ostatní
Suroviny
- 6 zelených paprik
- 500 g mletého vepřového masa
- 2 vejce
- 1 cuketa, na kostičky pokrájená
- sůl
- pepř
- olej
- 2 stroužky česneku
- 1 velká bílá cibule
- 500 g loupaných, pasírovaných rajčat
- 6-8 cherry rajčátek
- cukr podle potřeby
- strouhanka z celozrnných toustů
- 2 bobkové listy
- celý pepř (2-3 kuličky)
- špetka sypané skořice
- vývar
Postup Plněné paprikové lusky s mletým masem, cuketou a kouličkami
Postup přípravy receptu
-
Papriky omyjeme a zbavíme jádřinců. Cuketu pokrájíme na kostičky a necháme vypotit. Mleté maso smícháme s utřeným česnekem a připravenou cuketou. Přidáme sůl, pepř, vejce a strouhanku z toustů. Částí této směsi naplníme papriky. Ze zbylé masové směsi připravíme mokrou rukou masové kuličky.
Cibulku pokrájíme nadrobno. Zpěníme na pánvi na rozehřátém oleji. Přidáme zprudka orestovat všechny plněné papriky a masové kuličky. Přendáme i s výpekem do pečící nádoby. K paprikám a masovým kuličkám přidáme loupaná, pasírovaná rajčata a půlky rajčátek.
Vložíme koření, cukr podle potřeby a zalijeme trochou vývaru. Dáme péci do rozehřáté trouby na cca 170 stupňů. Pečeme dozlatova a podléváme výpekem. Po upečení vyjmeme koření, papriky a kouličky. Rajčatovou směs rozmixujeme. Papriky a kuličky vložíme zpět do jemně rozmixovaného sosu. Podáváme s rýží nebo s pohankou.