Plněné kuřecí prso se špagetami a rukolovým pestem
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 400 g kuřecích prs
- 60 g sušených rajčat
- pepř
- 20 g másla
- 100 g rukoly
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 20 g mandlí
- 20 g Parmazánu
- sůl
- pepř
- 160 g celozrnné špagety
- 100 g rukola
- šťáva z citronu
Postup Plněné kuřecí prso se špagetami a rukolovým pestem
Postup přípravy receptu
-
Maso omyjeme a očistíme. Nožem do něj podélně nařízneme kapsu, kterou naplníme nakrájenými sušenými rajčaty. Naplněný kousek opepříme z obou stran, na plechu vyloženém pečícím papírem ho zakryjeme alobalem a pečeme v troubě na 180°C 35 minut.
Na posledních 10 minut alobal vyhodíme, na maso položíme slabý plátek másla a dopečeme. Omytou rukolu, česnek, olej, sýr a mandle rozmixujeme tyčovým mixérem a dochutíme solí a pepřem.
Uvaříme těstoviny, s pestem je společně promícháme a naservírujeme. Na talíři doplníme rukolou pokapanou citronovou šťávou.