Plněné krůtí rolky
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 500 g krůtí prsa
- 1 cibule
- 2 stonky řapíkatého celeru
- 2 lžíce kapary
- 1 mozzarella
- 100 g krůtí šunky
- 6 kusů sušených rajčat v olivovém oleji
- 2 lžíce oleje ze sušených rajčat
- 1 palice česneku
- sůl
- pepř
- 1 lžička mleté červené uzené papriky
- 1 lžička koření zlaté kuře
- bazalka
- rozmarýn
- drůbeží vývar
Postup Plněné krůtí rolky
Postup přípravy receptu
-
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Lehce naklepeme přes fólii. Osolíme, opepříme, poklademe plátky šunky, plátkem mozzarelly.
Dále dáme sušené rajče, bazalku, kousek rozmarýnu a pár kapar. Zavineme do rolky a sepneme párátkem.
Do kastrolu, který je vhodný do trouby dáme rozehřát olej. Vložíme rolky a ze všech stran je zprudka opečeme. Dále do kastrolu dáme nakrájenou cibuli na plátky, celé oloupané stroužky česneku a nadrobno nakrájený řapíkatý celer. Okořeníme, přidáme uzenou papriku, podlijeme vývarem a vložíme do vyhřáté trouby na 220°C. Pečeme přiklopené asi 25-30 min.
Troubu ztlumíme na 170°C a dopékáme odkryté ještě asi 10-15 min.
Měkké maso vyjmeme, výpek rozmixujeme, vrátíme maso a necháme už jen prohřát. Doba pečení je informativní. Přílohu si zvolíme dle své chuti.