Plněná palačinková okénka
Recepty, Studená kuchyně
Suroviny
- Palačinkové těsto:
- 3 vejce
- 450 ml mléka
- 240 g hladké mouky
- špetka soli
- Směs na naplnění:
- 10 dkg krkovičky či šunky
- 10 dkg Nivy
- 10 dkg žampionů hlívy či jiných hub
- 1 hrnek vařené rýže
- 2 lžíce majolky
- sůl
- pepř podle chuti
- olej
- 20 dkg šunky
- majolka či tatarka
- velké listy salátu (ledový, hlávkový, čínský, římský…)
Postup Plněná palačinková okénka
Postup přípravy receptu
-
Všechny suroviny na palačinky smícháme do hladkého těsta, pořádně metličkou vymícháme, aby nebyly žmolky. Těsto přelijeme do PET lahve, do uzávěru uděláme dírku cca 2 mm. Na rozpálenou pánev kreslíme tenkým pramínkem okénka a palačinky osmažíme.
Náplň: Houby a šunku nakrájíme na kostičky, orestujeme na troše oleje, teplé vmícháme do nahrubo nastrouhané Nivy, přimícháme majolku, rýži a podle chuti dosolíme a opepříme.
Na hotovou okénkovou palačinku položíme buď list salátu nebo 2 plátky šunky (aby byla plocha pokrytá), potřeme majolkou či tatarkou, dáme lžíci náplně a zabalíme jako balíček.