Brokolicová polévka s kokosovým mlékem a restovanými žampiony
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 větší brokolice
- 1 malá plechovka kokosového mléka (125 ml)
- 150 g žampionů
- zeleninový vývar
- vločky chilli
- 1 polévková lžíce másla
- sůl
Postup Brokolicová polévka s kokosovým mlékem a restovanými žampiony
Postup přípravy receptu
-
Zeleninový vývar přivedeme k varu, vložíme očistěnou brokolici rozebranou na růžičky a vaříme doměkka. Pár růžiček vyjmeme a odložíme stranou.
Mírně zchladlou polévku rozmixujeme, přilijeme kokosové mléko, přidáme chilli, je-li třeba přisolíme a krátce povaříme.
V pánvi rozehřejeme máslo, vložíme plátky očistěných žampionů / já je i loupu, není ale třeba / a orestujeme je.
Nalijeme polévku do misek, rozdělíme do nich odložené uvařené brokolicové růžičky, žampiony a můžeme dozdobit mletými chilli vločkami.