Plněná bramborová placka
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 6 větších syrových brambor
- 3 vejce
- 5 stroužků česneku
- pepř
- červená paprika
- majoránka
- sůl
- hladká mouka
- olej
- vegeta
- 1 kuřecí řízek
- 0,5 cm široký plátek prorostlé slaniny
- 1 menší pórek
- 6 ks žampionů (lepší jsou syrové)
- 1 větší čerstvá červená paprika
- 1 konzerva rajčatového protlaku
- Eidam nebo jiný tvrdý sýr na strouhání
Postup Plněná bramborová placka
Postup přípravy receptu
-
Kuracie mäso, šampiňóny, papriku nakrájame na malé kúsky, bielu časť póru na jemné kolieska, a slaninu na menšie kocky.
Do rozpáleného oleja vložíme kuracie mäso, šampiňóny a slaninu, posolíme a pokoreníme. Chvíľu smažíme, pridáme pór a na koniec papriku. 2-3 minúty smažíme a zalejeme rajčinovým pretlakom, prehrejeme a odstavíme, prípadne podľa chuti osolíme, alebo ochutíme vegetou.
Zemiaky a cesnak nastrúhame najemno. Pridáme vajcia, soľ, majoránku, trocha čierneho korenia, papriky (móžeme, ale nemusíme, aj trocha vegety). Rozmiešame a zasypeme múkou. Vysmažíme placky.
Na horúcu placku naložíme zmes a zakryjeme druhou plackou. Zvrchu posypeme nastrúhaným eidamom, alebo iným tvrdým syrom.