Pečené vepřové balíčky s uzenou náplní
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- 3 libové vepřové kotlety bez kosti
- Náplň:
- 150 g uzeného masa (moravské uzené)
- 2 lžíce zakysané smetany
- 2 lžíce nasekané petrželky
- 1-2 stroužky česneku
- sůl
- pepř
- olej
- Na obalení:
- hladká mouka
- vejce
- strouhanka
Postup Pečené vepřové balíčky s uzenou náplní
Postup přípravy receptu
-
Nejprve připravíme náplň: Uzené maso umeleme, přidáme nasekanou petrželku, utřený česnek, trochu pepře a vše spojíme zakysanou smetanou.
Maso rozklepeme tak, abychom získali co největší plátek, lehce osolíme, potřeme připravenou náplní a zavineme do roládky. Není třeba balíčky nějak zpevňovat, při pečení samy pěkně drží tvar a nerozvinují se. Na povrchu je také lehce osolíme. Připravíme mouku, rozšlehané vejce a strouhanku a masové balíčky obalíme v trojobalu.
Zapékací misku vytřeme olejem a obalené roládky vložíme do misky, pokapeme olejem a dáme do trouby vyhřáté na 220°C. Pečeme odkryté asi 40 minut, v polovině doby maso pokapeme vypečenou šťávou. Pak troubu ztlumíme na 200°C, misku zastříkneme asi třemi lžícemi vody, zakryjeme alobalem a necháme ještě asi 10 minut dopéci doměkka.