Pečená kuřecí stehna s jemnou omáčkou z pórku, mrkve a cukety

Recepty, Drůbeží maso

Suroviny

2 kuřecí stehna
2 polévkové lžíce másla
1 menší cuketa
1 menší pórek
1 mrkev
sůl
pepř
zelená nať z jarní cibulky
hladká mouka
uzená paprika
drůbeží vývar
zakysana smetana podle každého

Postup přípravy receptu

  1. Cuketu a mrkev oloupeme a pokrájíme na malé kostičky. Pórek omyjeme a pokrájíme.

  2. Pokrájený pórek a mrkev orestujeme na másle.

  3. Vložíme omytá a nasolená kuřecí stehna posypaná červenou uzenou paprikou, orestujeme a zalijeme vývarem tak, aby byla stehna ponořená. Vše dusíme cca 15 minut.

  4. Kuřecí stehna ze šťávy vyndáme a dáme stranou.

  5. Do zeleninové šťávy ještě přidáme pokrájené cukety a dusíme doměkka.

  6. Kuřecí stehna dáme dopéci dozlatova do rozehřáté trouby pod gril.

  7. Omáčku ponorným mixérem rozmixujeme a dochutíme solí a pepřem.

  8. Do skleničky si odebereme trochu šťávy a rozkvedláme v ní podle potřeby mouku se zakysanou smetanou, nebo podáváme omáčku bez zahuštění a smetany.

  9. Přisypeme pokrájenou zelenou nať z jarní cibulky. Omáčku podáváme s pečeným stehnem a novým bramborem.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!