Pečená krůtí stehna na zázvorové marinádě
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 2 krůtí stehna
- 3 PL olivového oleje
- 3 PL zakysané smetany nebo bílého jogurtu
- sůl
- pepř
- celý kmín
- červená mletá paprika
- špetka kurkumy
- 2 cm strouhaného zázvoru (nebo půl větší chilli papričky)
- libeček nebo jiné bylinky
Postup Pečená krůtí stehna na zázvorové marinádě
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si připravíme marinádu: Do misky nalijeme olivový olej, přisypeme nasekaný libeček, přidáme 2-3 polévkové lžíce zakysané smetany (jogurtu),přisypeme červenou sypkou papriku, špetku kurkumy, nastrouhaný čerstvý zázvor nebo půlku větší chilli papričky a vše dobře promícháme.
Krůtí stehna omyjeme a ze všech stran potřeme solí.(můžeme ji vetřít i lehce pod kůží). Na závěr stehna dobře opepříme.
Vezmeme si mašlovačku a touto marinádovou směsí krůtí stehna potřeme a dáme do chladu na 2 -3 hodiny. P
řed pečením ještě posypeme kmínem.
Předehřejeme troubu na 170°C. Stehna vložíme do hlubší pečící misky nebo pekáčku s pečícím papírem, potřený máslem, přiklopíme poklicí nebo druhým pekáčkem a pečeme.
V průběhu pečení stehna potíráme pikantní marinádou.
V polovině pečení pekáček odklopíme a pečeme dál dozlatova a doměkka. Podáváme s pečivem, nebo s chladným letním bramborovým salátem.