Palačinky s kysanou smetanou a slaným karamelem
Recepty, Sladká jídla
Suroviny
- 500 ml mléka
- špetka soli
- špetka kypřícího prášku
- 1 vejce
- 200 g hladké mouky
- 100 g mandlové mouky
- 3 lžíce rozpuštěného másla
- 3 lžíce pomerančové šťávy
- pomerančová kůra
- Náplň:
- sklenička slaného karamelu
- 200 ml kysané smetany
- ovoce
- Slaný karamel:
- 200 g krystalového cukru
- 100 g másla
- 125 g smetany
- 1/2 lžičky soli
- vanilkový cukr
Postup Palačinky s kysanou smetanou a slaným karamelem
Postup přípravy receptu
-
Mouky prosejeme a smícháme se solí a práškem do pečiva. V mléce rozmícháme vajíčko, máslo, pomerančovou šťávu, pomalu přidáváme suché suroviny i s pomerančovou kůrou a metlou dobře promícháme. Necháme 30 minut odpočinout. Pak upečeme palačinky. Potřeme je slaným karamelem, ozdobíme kysanou smetanou a podáváme s ovocem.
Ve větším hrnci rozpustíme cukr, přidáme vanilkový cukr, pak máslo, sůl a pozor - hodně to bublá! Nakonec po troškách přidáváme smetanu, stále to bublá. Povaříme 3 minuty a vlijeme do skleniček.