Ovocné řezy třeba s višněmi
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 4 vejce
- 200 g polohrubé mouky
- 150 g cukru krupice
- 1/2 prášku do pečiva
- 6 lžic horké vody
- Krém:
- 1 pudink bez vaření Créme Olé
- 300 ml mléka
- 50 g másla
- Ovocná vrstva:
- višně nebo jiné ovoce
- 1 ovocný pudink
- 1 pol. lžíce cukru (dle kyselosti ovoce)
- voda
- džem
Postup Ovocné řezy třeba s višněmi
Postup přípravy receptu
-
Žloutky vyšleháme s horkou vodou a cukrem do světlé pěny, lehce přimícháme ušlehaný tuhý sníh z bílků a nakonec prosátou mouku s práškem do pečiva.
Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem do růžova, až se povrch piškotu nelepí.
Pudink na krém si připravíme dle návodu na zadní straně obalu, nakonec vmícháme změklé máslo a vyšleháme krém.
Upečený a vychladlý plát piškotového těsta si překrojíme na 2 části, jednu pomažeme krémem a druhou přitiskneme na krém. Vrchní část pomažeme džemem.
Na ovocnou vrstvu si vypeckujeme višně a zachycujeme z nich šťávu. Doplníme jí vodou na 400 ml, trochu odebereme na rozmíchání pudinku, zavaříme klasický pudink a osladíme.
Když už se pudink vaří, přisypeme ovoce a asi 1 - 2 minuty povaříme společně. Necháme trochu prochladnout, aby ovocná vrstva nesjížděla z povrchu moučníku. Pak lžící na namazaný džem klademe ovocnou vrstvu.
Necháme prochladnout a rozležet.
Krájíme nahřátým nožem na jednotlivé řezy.