Oříškový piškot s banánovým krémem a jahodami
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 160 g polohrubé mouky
- 150 g cukru
- 4 žloutky
- 4 bílky (z nich udělat zvlášť pevný sníh)
- 3 lžíce horké vody
- 4 vrchovaté lžičky sypaného instantního cappuccina s příchutí lískových oříšků
- 2 lžičky prášku do pečiva
- Krém:
- 2 vanilkové pudinky
- 1/2 litru mléka
- 2 banány
- 2 lžíce moučkového cukru
- 2 lžičky rumu nebo rumové esence (nemusí být)
- 1-2 lžíce kysané smetany
- 100 g změklého másla
- asi 10 jahod nakrájených na drobné nudličky
- čokoládová poleva
- kokos nebo mleté oříšky na posypání
Postup Oříškový piškot s banánovým krémem a jahodami
Postup přípravy receptu
-
Žloutky utřeme s cukrem a horkou vodou do pěny. Pak k nim postupně přidáváme mouku promíchanou s práškem do pečiva a cappuccinem. Nakonec do směsi opatrně vmícháme hotový sníh z bílků.
Pečeme na pečicím papíře na větším plechu asi 10 minut na 170°C.
Uvaříme pudinky a zakryjeme je potravinářskou folií, dokud nevychladne (nevytvoří se tak škraloup). Pak do nich vešleháme máslo.
Nakrájíme banány a rozmačkáme je šťouchadlem na brambory - pokud chceme krém jemnější, rozmixujeme je. Přidáme moučkový cukr podle chuti, rum a kysanou smetanu.
Polovinu krému natřeme na vychladlé těsto. Na ně naklademe jahody a dám pokryjeme zbytkem krému.
Polijeme čokoládou a dozdobíme podle vlastní fantazie. Vychladíme v lednici.