Nepečený meruňkový dort
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 1 větší balení kulatých dětských piškotů
- 1 sáček mražených meruněk
- 1 vanilkový pudink
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžíce agávového nebo javorového sirupu
- cca 8 lžic třtinového cukru
- 3 polotučné nebo tučné tvarohy
- 250 g mascarpone
- 250 g smetany ke šlehaní (aspoň 31%)
Postup Nepečený meruňkový dort
Postup přípravy receptu
-
Nejprve mražené meruňky vsypeme do hrnce, podlijeme trochou vody, zasypeme přibližně 3 lžícemi třtinového cukru (podle kyselosti meruněk) a necháme rozvařit. Promačkáme šťouchadlem na brambory a vlijeme vanilkový puding, který nejprve dobře promícháme v menší sklenici vody, aby neuděl hrudky. Nalijeme do meruňkového rozvaru a necháme pár minut probublávat. Následně stáhneme z plotýnky a dáme chladit do misky nebo dřezu se studenou vodou nebo ledem.
Následně si připravíme krém. Vyšleháme šlehačku dotuha, pak vešleháme mascarpone s cca 5 lžícemi třtinového cukru a vanilkovým cukrem, poté vešleháme ještě tvarohy. Krém můžeme případně dosladit agávovým nebo javorovým sirupem (nemusí být).
Kulatou dortovou formu vyložíme pečícím papírem a na dno poskládáme piškoty. Rozetřeme první vrstvu krému, na ni prochladlou meruňkovou náplň, poté znovu vyskládáme piškoty, znovu krém a navrch opět meruňkovou náplň. Povrch dortu můžeme ještě dozdobit několika piškoty.