(nejen) Sýrové tyčinky - slané pečivo
Recepty, Slané pečivo
Suroviny
- 250 g polohrubé mouky
- 0,5 lžičky soli
- 80 g sýru Gouda nebo Niva, Čedar, Eidam...
- 100 g změklého másla
- 0,5 kostky droždí
- 1 žloutek
- 50 ml mléka
- Dále dle chuti, ale není to nutné:
- šunka nebo šunkový salám
- tvrdý nebo polosuchý salám
- paprika, kmín, česnek, bylinky...
- Na dohotovení:
- bílek na potření
- semínka lněná, konopná, sezamová...
- koření -česnekové, ďábelské, grilovací... nebo jen sladká či pálivá paprika
Postup (nejen) Sýrové tyčinky - slané pečivo
Postup přípravy receptu
-
Mouku smícháme v míse se solí a jemně nastrouhaným sýrem, uprostřed uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí, které zalijeme mlékem, přidáme žloutek a dokola do mouky pokrájíme změklý tuk. Podle chuti přidáme uzeninu, koření, bylinky...
Vše vypracujeme v hladké těsto, které necháme krátce v teple odpočinout (30 minut).
Pak na pomoučněném stole vyválíme slabý (cca 3 mm, při pečení o něco nabudou do výšky) obdélníkový plát, který potřeme rozšlehaným bílkem, který můžeme ochutit rozetřeným česnekem... posypeme dle chuti semínky, kořením, hrubozrnnou solí, nemletým mákem...
Plát rádýlkem pokrájíme na slabší delší tyčinky (rozměry dle vlastní potřeby), které naskládáme vedle sebe na plech s pečícím papírem a v předehřáté troubě pečeme (bez kynutí) na 170 stupňů dorůžova.