Naše oblíbené plněné úlky
Recepty, Cukroví
Suroviny
- 240 g rozdrcených piškotů
- 160 g moučkového cukru
- 80 g strouhaných ořechů
- 60 g másla
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžíce rumu
- 1 vrchovatá lžíce kakaa
- 1 bílek
- citronová kůra
- citronová šťáva
- Krém:
- 1 žloutek
- 1 lžíce moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžíce rumu
- 50 g másla
Postup Naše oblíbené plněné úlky
Postup přípravy receptu
-
Ze všech surovin v misce smícháme těsto. Podle potřeby dodáme ořechy, nebo rum, aby těsto bylo akorát a hezky se z něho dělaly kuličky. Ušleháme ze všech surovin krém a dáme ho do zdobícího sáčku. Zkusíme jednu kuličku, aby když ji dáme do formičky a uděláme v ní hluboký důlek a zakryjeme piškotem, byla špička o nějaký milimetr nižší než formička a mohli jsme ji hezky vyklepnout. Podle ní z celého těsta naděláme všechny kuličky.
Připravíme asi 50 piškotů, jednu misku s moučkovým cukrem, druhou se strouhanými ořechy a jednu s kokosem. Připravíme to, jaké je chceme mít. Z každé kuličky uděláme váleček, který hustě obalíme v cukru, nebo ořeších nebo v kokosu a vtiskneme do formičky, vařečkou nebo prstem uděláme hluboký důlek, sáčkem naplníme krém, trochu s malým kopečkem, aby na ní dobře držel piškot, přitiskneme ho na ni a vyklepneme. Takto děláme hezky po jedné až do konce.
Necháme je buď ořechové, pocukrované, kokosové, nebo dáme do úzké a vyšší skleničky než je je špička, půl rozmíchané čokolády s 25 g tuku. Podle toho jaké je chceme mít, buď světlou, nebo tmavou čokoládu na vaření a celé je smočíme.