Nakládaný lilek
Recepty, Zavařeniny
Suroviny
- 1 baklažán (lilek)
- 1 chilli paprička
- 2-3 stroužky česneku
- 2 bobkové listy
- 1 lžička celého kmínu
- 1 lžička oregána
- mletého černého pepře
- sůl
- cca 2 dl olivového oleje (extra panenského)+ olej na pokapání
Postup Nakládaný lilek
Postup přípravy receptu
-
Baklažán narežeme na 1 cm hrubé kolieska a pokvapkáme olejom. Na suchej panvici z oboch strán opečieme (najprv z pokvapkanej).
Plátky baklažánu ukladáme do fľaštičky, pričom každú vrstvu jemne okoreníme a osolíme.
Do kastrólika dáme olej, cesnak, bobkový list, rascu, oregáno, rozrezanú chilli papričku a na slabom plameni ohrejeme (len zohriať, asi na 40°C). Olejom zalejeme baklažány, uzavrieme, necháme vychladnúť a dáme do chladničky.
Ak sme pôvodne dali oleja málo a baklažány nie sú úplne zakryté, ohrejeme už len čistý olej a dolejeme do fľaštičky. Konzumujeme po niekoľkých dňoch.