Muffinové bulky z vývaru
Recepty, Slané pečivo
Suroviny
- 150 ml silného masového vývaru
- 15 g čerstvého droždí (asi třetina kostičky)
- 1 lžička cukru
- ---------
- cca 350 g hladké mouky
- 1 žloutek
- 100 ml oleje
- hrst slunečnicových semen
- ----------
- 1 lžíce sádla na vymazání formy
- 1 bílek rozmíchaný s 1 lžící mléka na potření
- slunečnicová semena na posypání
Postup Muffinové bulky z vývaru
Postup přípravy receptu
-
Ve vlažném vývaru rozmícháme kvasnice a lžičku cukru, necháme vzejít kvásek. Pak klasicky zaděláme těsto, necháme přikryté v teple vykynout.
Vykynuté těsto srazíme, na vále zahněteme slunečnicová semínka a rozkrájíme na potřebný počet kusů - mně vyšlo 12, akorát do muffinové formy. Vytvarujeme kuličky, ty dáme do sádlem vymáznutých prohlubní ve formě a necháme přikryté opět kynout - tak dvacet minut až půl hodiny.
Vykynuté muffiny pomažeme bílkem prošlehaným vidličkou se lžící mléka, můžeme prostřihnout a posypeme další slunečnicí. Pečeme v předehřáté troubě na 180 st. asi 20 minut - dozlatova.