Marmeláda mix citrusů s vůní skořice
Recepty, Zavařeniny
Suroviny
- 1 kg mandarinek
- 1 kg pomerančů
- 0,3 kg grapefruitu
- 2 ks citronu
- 0,5 litru vody
- 6 kusů celé skořice
- cca 3-4 ks 2:1 Gelfix Extra Dr.Oetker
- 1 kg cukru krupice
Postup Marmeláda mix citrusů s vůní skořice
Postup přípravy receptu
-
Důkladně kartáčkem očistíme a omyjeme veškeré citrusy (pokud nejsou bio). Mandarinky celé oloupané přepůlíme a rozdělíme na plátky, pomeranče a grapefruity oloupeme a ponecháme jen dužinu. Vše, mandarinky, pomerančovou a grapefruitovou dužinu cca půl hodiny povaříme, zalejeme 0,5 litru vody a necháme do druhého dne stát.
Druhý den směs citrusů (mandarinky, pomeranče, grapefruity) rozmixujeme. Podle skutečné váhy rozmixovaných citrusů si připravíme množství cukru a Gelfixu.
Rozmixované citrusy uvedeme lehce do varu a přidáme POUZE šťávu z citronů a skořici. Dále vaříme dle návodu Dr.Oetker s tím, že postačí pouze 1 kg cukru pro sladkost mandarinek (pokud nechcete mít marmeládu vyloženě sladkou).
Po zkoušce marmelády na talířek, vyjmeme celou skořici a doporučuji rozlévat do zavařovacích sklenic pomocí trychtýře. Dále opět postupujeme dle návodu Dr.Oetker.