Marmeláda z mirabelek
Recepty, Zavařeniny
Suroviny
- 3,5 kg mirabelek
- 2 kg cukru
- 1 sáček Pektogelu
- lžička kyseliny citronové
- 2 kusy celé skořice
- 2 celé badyány
- 8 hřebíčků
- 2 dl vody
- 2 polévkové lžíce rumu
Postup Marmeláda z mirabelek
Postup přípravy receptu
-
Mirabelky omyjeme a dáme do hrnce s 2 dl vody. Přidáme skořici, badyán a hřebíček. Vaříme cca 20-30 minut.
Rozvařené mirabelky přepasírujeme přes cedník. Přidáme cukr a přivedeme k varu. S troškou cukru rozmícháme Pektogel a vmícháme do marmelády. Vaříme dalších cca 5 minut, až marmeláda začne želírovat.
Přidáme 2 lžíce rumu, marmeládu udržujeme horkou. Naplníme sklenice a necháme zchladnout.