Marmeláda ze švestek
Recepty, Zavařeniny
Suroviny
- 3 kg vypeckovaných švestek
- 3 dl vody
- 5 celých ks skořice
- 25 ks hřebíčku
- 1-2 badyány
- 4-6 polévkových lžic rumu
- 900 gramů cukru
- 2 lžičky kyseliny citrónové
- 1 Pektogel
Postup Marmeláda ze švestek
Postup přípravy receptu
-
Vypeckované švestky dáme do hrnce podlijeme 3 dl vody, přidáme koření a necháme vařit cca 35 minut, až jsou švestky rozvařené natolik, že půjdou pasírovat.
Rozvařené švestky přepasírujeme, přidáme cukr, kyselinu citronovou, a dáme znovu vařit. Povaříme cca 4 minuty, pak přidáme Pektogel (rozmíchaný s trochou cukru) a povaříme další 1-2 minuty. Přidáme 4-6 lžic rumu, dobře promícháme a naplníme sklenice.
Necháme zchladnout.