Maková roláda s tvarohovou náplní
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 4 vejce
- 50 g mletého máku
- 120 g moučkového cukru
- 100 g polohrubé mouky
- Náplň:
- 150 g másla
- 80 g moučkového cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 200 g měkkého tvarohu
- 60 g jahodového kompotu
- moučkový cukr na posypání
Postup Maková roláda s tvarohovou náplní
Postup přípravy receptu
-
Žloutky vyšleháme s polovinou cukru (60 g) do pěny.
Z bílků a zbylého cukru ušleháme pevný sníh.
Obě hmoty spojíme, vmícháme prosátou mouku a jemně namletý mák.
Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem.
Pečeme v předehřáté troubě při 200 stupních asi 12 minut.
Po upečení piškot otočíme na lehce pomoučněnou utěrku a necháme ho vychladnout.
Potom pomalu a opatrně odhrneme papír.
Máslo vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny.
Postupně přidáme tvaroh, který musí mít pokojovou teplotu, aby se náplň nesrazila.
Piškotový korpus potřeme nejprve jahodovou zavařeninou a pak tvarohovou náplní.
Pomocí utěrky stočíme do rolády, zabalíme do alobalu a pevně utáhneme, aby roláda zůstala kulatá.
Dáme do chladničky asi na hodinu ztuhnout.
Po ztuhnutí rozbalíme z alobalu, nakrájíme na porce a pocukrujeme.