Lehký kokosový koláček
Recepty, Dietní recepty
Suroviny
- 100 g strouhaného kokosu
- 50 g Para ořechů
- 50 g másla
- 250 g tvarohu
- 250 g bílého jogurtu
- 3 vejce
- 100 ml kokosového mléka
- 2 lžíce kokosového oleje
- stevie (cukr) na oslazení
Postup Lehký kokosový koláček
Postup přípravy receptu
-
Troubu předehřejeme na 220°C. Para ořechy nasekáme na menší kousky, dáme do mísy a přidáme ostatní suroviny: vajíčko, kousky másla, polovinu kokosu, polovinu kokosového mléka. Osladíme jak jsme zvyklí, stačí 4 odměrky stévie.
Všechno zpracujeme mixérem na husté těsto, podle potřeby dolijeme trochu kokosového mléka. Polovinu směsi dáme do formy vyložené papírem na pečení a můžeme ještě posypat strouhaným kokosem. Druhou polovinu těsta odložíme stranou.
Na náplň smícháme tvaroh, jogurt, 2 lžíce kokosového oleje, zbytek kokosového mléka, kokosu a 2 vejce. Opět osladíme buď stevií, doporučuji cca 6 odměrek, anebo cukrem, v tomto případě by se asi hodil vanilkový (množství řiďte podle vlastních chutí, ať nejste potom zklamaní).
Vylijeme na spodní vrstvu a nahoru rozetřeme zbytek našeho kokosového těsta“. Vložíme do trouby a pečeme asi 40 minut, než směs lehce zezlátne.
Koláč necháme ještě 2 hodiny pomalu vychladnout, pak teprve přemístíme do ledničky a nesaháme na něj minimálně 8 hodin. Po vychlazení opatrně nakrájíme a vršek posypeme nasekanými para ořechy.