Kynuté sýrové šneky
Recepty, Slané pečivo
Suroviny
- těsto:
- 1 kg polohrubé mouky
- asi 600 ml mléka
- 2 žloutky
- 100 ml oleje
- 2 PL soli
- 1 KL krystalového cukru
- 40 g droždí - 1 kostka
- krém:
- 200 g hery
- 1 KL soli
- 1 vejce
- 200 - 250 g sýra
- (jemně strouhaný dobrý je i část uzeného)
- na potření:
- 1 vejce
Postup Kynuté sýrové šneky
Postup přípravy receptu
-
Droždie necháme vzkypieť v 100 ml vlažného mlieka s cukrom. Spolu s ostatnými surovinami vypracujem vláčne, pružné cesto. Mlieko pridávame po častiach. Necháme v teple kysnúť, kým nezdvojnásobí objem.
Potom rozdelíme na 3-4 časti, vyvaľkáme na hrúbku asi 3 mm, natrieme krémom, zvinieme ako závin, roládu, diagonálne pokrájame - viď foto.
Ukladáme na peč. papier, necháme cca 20 minút stáť, potrieme vajíčkom a posypeme syrom. Pečieme cca 20 minút pri 180°C, alebo každý podľa svojej rúry.
Krém: Všetky suroviny vymiešame. Trochu syra necháme na posyp. Počas pečenia časť krému - margarínu sa vytopí, ale následne sa vcucne do cesta späť!