Kvašená zázvorová limonáda (ginger beer)
Recepty, Nápoje
Suroviny
- 50 g čerstvého zázvoru
- 200 g cukru
- 750 g převařené vychlazené vody
Postup Kvašená zázvorová limonáda (ginger beer)
Postup přípravy receptu
-
Litrovou sklenici vypláchneme vroucí vodou a smícháme v ní neoloupaný nastrouhaný zázvor, cukr a převařenou vodu. Mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Poté překryjeme igelitovým sáčkem, zajistíme provázkem či gumičkou a necháme stát na teplém místě.
Každý den lehce promícháme lžící, kterou jsme nejprve spařili vroucí vodou. První dva dny se zdánlivě nic neděje, poté se objeví bublinky a limonáda začíná kvasit. Proces kvašení trvá podle teploty okolí 6-10 dní a limonáda se při něm zakalí. Když ustane bublání, limonádu přecedíme (ideálně přes plátno nebo čistý kapesník), nalijeme do čisté sklenice a uchováváme v lednici.
Kdo má raději kyselejší chuť, může do hotové limonády přidat trochu citronové šťávy.