Kuřecí stehna pečená se žampiony a pak choi
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 560-600 g horních kuřecích stehen (což jsou 4 kousky)
- 2 lžičky provensálského koření
- 2 špetky soli
- 100 g žampionů
- 1 hlávka pak choi
- kousek másla
- 250 ml kuřecího vývaru
- kmín
Postup Kuřecí stehna pečená se žampiony a pak choi
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí horní stehna vyválíme v koření a osolíme. Dáme do pekáčku a do trouby předehřáté na 200 °C. Pečeme 60 minut, v polovině pečení stehna obrátíme.
K pečeným kouskům masa přilijeme vývar a vrátíme do trouby. Pečeme ještě 10 minut.
Mezitím nakrájíme pak choi na větší kousky, které blanšírujeme asi 3 minuty v osolené vařící vodě. Pak vyjmeme a dáme stranou.
Na kousku másla osmahneme na plátky nakrájené žampiony, které okmínujeme, po 4 až 5 minutách přidáme pak choi. Promícháme a necháme chvilku ještě dojít. Pak směs přidáme ke kuřecím stehnům a pečeme ještě 10 minut. Mezitím uvaříme rýži.
Podáváme s rýží, maso přelijeme šťávou a přidáme žampiony s pak choi.