Suroviny

1 kg kuřecích stehenních řízků

2 dl podmáslí na naložení a olej na smažení

Na kořenící směs:

1/2 lžíce pálivé mleté papriky

1 lžička soli

1 lžička sušené cibule

1 lžička sušeného česneku

1 lžička mletého kmínu nebo drceného kmínu

1/2 lžičky tymiánu

1/2 lžičky mletého fenyklu

1/2 lžičky sušené bazalky

1/4 lžičky mletého pepře

vše smíchat

Obalovací směs na 1 kg stehenních řízků:

90 g strouhanky

60 g hladké mouky

1,5 lžíce připravené kořenící směsi

1 lžička mleté papriky ostré (sladká nebo napůl)

0,5-1 lžička soli (maso se samostaně nesolí)

vše smíchat