Kuřecí s křepelčím hnízdem
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 6 ks vnitřního kuřecího prsního svalu (můžou být i klasická prsíčka)
- 4 lžíce oleje
- 1+1/2 lžičky kurkumy
- mletý bílý pepř
- sůl
- 2 lžičky solamylu
- čerstvá majoránka nebo oregano
- Hnízda:
- 2 křepelčí vajíčka
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- olej
- sůl
- Příloha:
- těstoviny
Postup Kuřecí s křepelčím hnízdem
Postup přípravy receptu
-
Uvaríme cestoviny na skus, tak, aby boli hotové pri dokončení mäsa.
Mäso dáme do misky a pridáme 2 lyžice oleja, 1 lyžičku kurkumy, korenie a soľ. Premiešame a necháme 2 hod postáť. Potom posypeme lyžičkou solamylu a dáme na zvyšný olej restovať z oboch strán.
Hotové mäso vyberieme a udržiavame v teple. Do výpeku pridáme v 2 lyžiciach vody rozmiešané ½ lyžičky kurkumy a 1 lyžičku solamylu. A stáleho miešania výpek zahustíme. Podľa chuti ho dosolíme.
Kým sa robí mäso, narežeme papriky na tenké rezance a na oleji 2 min restujeme. Potom z papriky vytvarujeme 2 kruhy s otvorom uprostred (hniezda) a dovnútra vyklepneme po jednom vajíčku. Jemne posolíme. Necháme vajíčka pomaly stuhnúť.
Na tanier dáme cestoviny, opatrne zošuchneme prepeličie hniezdo, uložíme mäso a posypeme čerstvými majoránovými lístkami.