Kuřecí roláda plněná chřestem s chřestovo-cuketovou omáčkou
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 1 vykostěné kuře na roládu
- 5 plátků šunky
- 8 plátků slaniny
- 250 g oloupaného uvařeného chřestu
- 1 menší cuketa (nakrájená na kostičky)
- 1 cibule nakrájená nahrubo
- snítky kopru - každý si dá podle chuti
- sušená rajčata v oleji
- Hermelín se sušenými rajčaty s bazalkou
- sůl
- pepř
- koření Kuřecí steak s červeným pepřem
- 250 ml kuřecího vývaru
Postup Kuřecí roláda plněná chřestem s chřestovo-cuketovou omáčkou
Postup přípravy receptu
-
Tři plátky slaniny dáme stranou a obalíme jimi chřest.
Maso osolíme, opepříme, poklademe šunkou, slaninou a chřestem.
Přidáme sušená rajčata, nakrájený Hermelín a kopr. Roládu zabalíme převážeme potravinářským provázkem.
Do pekáče dáme cibuli. cuketu, nakrájený chřest a kopr.
Na zeleninu položíme roládu, polijeme olejem z rajčat, posypeme kořením, podlijeme vývarem.
Dáme do trouby vyhřáté na 250°C a pečeme přiklopené zhruba 30 min. Troubu stáhneme na 180°C a pečeme, až je maso měkké. Posledních 10 min. pečeme odklopené pro kůrčičku.
Roládu vyndáme a udržujeme v teple.
Výpek i se zeleninou slijeme a rozmixujeme. Omáčku nezahušťujeme, je dost hustá.
Maso nakrájíme, podáváme s bramborem, nebo těstovinami, přelité omáčkou.