Kuřecí prsíčka s houbovou omáčkou
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 2 kusy kuřecích prsíček s kůží a bez kosti
- 2 šalotky
- 300 g mražených nebo čerstvých hub
- 200 ml smetany
- 3 snítky tymiánu
- 300 ml drůbežího vývaru
- 25 g másla
- olivový olej
- trocha citronové šťávy
- sůl
- pepř
Postup Kuřecí prsíčka s houbovou omáčkou
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí prsíčka osolíme, opepříme a na rozpálené pánvi s trochou oleje opečeme z obou stran dozlatava;nejprve opečeme stranu s kůží. Poté je dáme dopéct do rozehřáté trouby na 180°C asi 7-10 minut, (doba pečení záleží na velikosti prsíček, musí zůstat šťavnatá, ale dobře propečená).
Šalotky oloupeme, nakrájíme na jemno a na másle s trochou oleje je zpěníme lehce do zlatava, společně s tymiánem. Přidáme zmrazené houby, zalijeme vývarem a necháme vařit asi 20 minut. Čerstvé houby nejprve orestujeme.
Nakonec přidáme smetanu, citronovou šťávu, dochutíme solí, pepřem a krátce povaříme. Prsíčka nakrájíme na plátky a podáváme s houbovou omáčkou.