Kuřecí plněná prsa s pepřovou omáčkou
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 4 kuřecí prsa bez kůže
- sekaný špenát
- 2 nožičky čabajky nebo jiné pikantní suché klobásky typu čabajka
- pepř mletý
- sůl
- koření na kuře od Kotány Pečené kuře
- naložený zelený pepř
- olej
- máslo
- mouka hladká
- masox
- sladká smetana
Postup Kuřecí plněná prsa s pepřovou omáčkou
Postup přípravy receptu
-
Sekaný špenát podusíme v malém množství vody, osolíme. Prsa nakrojíme tak, že v nich uděláme kapsu. Vnitřek osolíme, opepříme a lehce okořeníme kořením pečené kuře. Vezmeme vychladlý podušený špenát a spolu s rozpůlenou klobásou dáme dovnitř kapsy. Pomocí párátek sepneme. Posypeme i zvenčí kořením pečené kuře.
Na pánev dáme olej a ze všech stran prsa opečeme, aby se zatáhla. Potom mírně podlejeme vodou, přiklopíme pokličkou a dusíme do měkka. Můžeme dát i do trouby. Já dělala na pánvi na sporáku.
Až jsou prsa měkká, tak je vyjmeme a do výpeku přidáme lžíci másla, přidáme 2 lžíce hladké mouky a uděláme světlou jíšku. Tu zředíme vodou a jedním deci smetany na požadovanou hustotu omáčky. Přidáme 2 lžíce zeleného naloženého pepře, špetku mletého pepře a půl kostky masoxu. Provaříme, až je omáčka hladká. Podáváme s opečenými bramborami na sucho v troubě.