Kuřecí čtvrtky na černém pivu
Recepty, Pro začátečníky
Suroviny
- 4 kuřecí čtvrtky nebo stehna
- sůl
- 2 lžíce celého kmínu
- 1 velká cibule
- 250 ml černého piva Kozla
- 100 ml horké vody
- silnější plátek másla na zjemnění šťávy
Postup Kuřecí čtvrtky na černém pivu
Postup přípravy receptu
-
Do většího pekáče s víkem dáme nadrobno nakrájenou cibuli a na drobné kousky nakrájený tuk a kůžičky, které jsme odřezali ze stran kuřecích čtvrtek. Na to položíme osolené a kmínem hustě posypané čtvrtky, podlijeme pivem a horkou vodou.
Přiklopíme druhou částí pekáče, pokud nemáme, přikryjeme alobalem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme na 3/4 výkon 20 minut. Poté troubu ubereme na poloviční výkon a již bez zakrytí dopékáme cca dalších 20 minut do zlatavé barvy.
Během pečení maso přeléváme výpekem. Na každý kousek měkkého masa dáme kousek másla a necháme ve vypnuté troubě rozpustit. Podáváme s knedlíkem a s dušeným zelím. Hodí se hlávkové i kysané.