Kruta s kastanovou nadivkou a kapustove brambory
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 3,6 kg krůty
- Nádivka:
- 100 g másla
- 100 g jater kuřecích nebo vepřových
- 250 g kaštanů
- 4 vejce
- 500 g mletého masa
- na dochucení sůl
- muškátový květ
- mandle
- strouhanka
- Na brambory:
- 600 g brambor jinak dle strávníků
- 1 jarní cibulka
- 2 mrkve
- 200 ml smetany
- 250 g kapusty
- sůl
- pepř
Postup Kruta s kastanovou nadivkou a kapustove brambory
Postup přípravy receptu
-
NADIVKA: Kastany uvarit v mlece, az zmeknou a teple oloupat a pomlit. Maslo se soli a kvetem vyslehat, postupne pridame zloutky, maso, pomleta jatra, kastany, snih z bilku, strouhanku trochu a mandle, naplnit krocana i pod kuzi, posolime posypeme korenim na drubez, poklademe maslem a dame pect.
BRAMBORY: Brambery s mrkvi uvarime, dame uvarit i kapustu a jeste dame povarit smetanu s nakrajenou cibulkou, brambory s mrkvi rozstouchame, pridame kapustu, zalijeme smetanou a promichame, ochutime.