Kotlety s mangoldem a sýrem typu Hermelín
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- 4 ks dvojkotlety - krájame rezne a každý druhý nedokrojíme (pozri foto)
- 1 ks syr s bielou plesňou
- soľ
- čierne korenie
- 8 strúčikov cesnaku
- listy čerstvého mangoldu
- hladká múka
- olej
- voda
- petržlenová vňať
Postup Kotlety s mangoldem a sýrem typu Hermelín
Postup přípravy receptu
-
Mäso mierne naklepeme, osolíme, okoreníme, pokladieme plátkami cesnaku, na to dáme listy mangoldu (aj poskladané) a plátky syra s bielou plesňou.
Zopneme špáratkom, obaľujeme v hladkej múke a opečieme na oleji z oboch strán. Podlejeme vriacou vodou a dusíme do mäkka.
Podľa potreby dolievame vodu (získame veľmi chutnú šťavu, do ktorej po vypnutí vhodíme hrsť posekanej plocholistej petržlenovej vňate).