Koláčky tvarohové, makové, ořechové
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 100 g krupicového cukru
- 250 ml mléka
- 3 žloutky
- 2 balíčky sušeného droždí
- 125 g másla
- 2 PL sádla
- špetka soli
- muškátový oříšek
- citronová kůra
- Náplň:
- rozinky
- 250 g měkkého tvarohu
- vanilkový cukr
- žloutek
- cukr
- Drobenka:
- máslo
- hl. mouka
- cukr
Postup Koláčky tvarohové, makové, ořechové
Postup přípravy receptu
-
Do vlažného mléka vmíchám 3 žloutky a naliji do mouky, smíchané s droždím a cukrem. Po smíchání přidám rozpuštěné máslo a sádlo a nakonec zadělám nastrouhaný muškátový oříšek a nastrouhanou citronovou kůru z jednoho citrónu.
Těsto dělám (míchám) v pekárně na program - těsto na těstoviny.
Nechám vykynout tak asi 1 hodinu a pak dělám asi 2,5 cm kuličky na plech s pečícím papírem a nechám ještě 20-30 minut vykynout. Z kuliček vyválím placku, do které lžičkou dávám náplň z tvarohu a stáhnu (jako měšec) a uzavřenou stranou ukládám na plech.
Závažíčkem, obaleným v plátně, dělám důlky, potřu vajíčkem a posypu drobenkou. Peču v předehřáté troubě na 180°C asi 10 minut, pak dalších 10 minut na 160 °C. Koláčky jsou hotové, až drobenka i koláčky zezlátnou...
Po vyndání z trouby hned potírám roztopeným máslem s rumem 1:1:-)
Po vychladnutí posypu moučkovým cukrem.
Plnit je můžete i mákem, ořechy nebo povidly.